La Web de Negocios de la Hotelería y la Gastronomía
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Reflexiones
Reflexiones al cierre

1. ¿Qué porcentaje de ocupación/ventas tuvo durante 2018 y cómo se perfila el inicio de la temporada estival?

2. ¿Cuál es el principal mercado con el que trabajan? ¿Incorporó nuevas modalidades de promoción?

3. ¿Cuáles son los costos operativos más onerosos y complejos para el establecimiento?

Gabriela Isabel Franco, responsable del Hotel Jardín, Gualeguay (Entre Ríos).

 

1. En retrospectiva, los volúmenes de ocupación son menores que los del año pasado, pero la facturación aumentó. La principal característica del mercado durante este año fue la notoria merma del turismo corporativo. Para el verano somos optimistas; hay mucho movimiento interno, y aunque son más las consultas que las concreciones, creemos que estaremos a plena ocupación.

 

2. El 90% de los clientes corresponden al mercado nacional, ya sea de escapadas, fines de semana o mismo para carnaval. Tenemos una clientela casi habitué de Uruguay. La estrategia comercial es bien definida. Sabemos que actualmente el pasajero se mueve de acuerdo a las tarifas y por ello apuntamos a seducirlos desde las promociones, ya sea en medios gráficos o las redes sociales.

 

3. Históricamente los salarios y las cargas sociales conforman los costos más elevados de una empresa, pero la presión tributaria es cada vez mayor y atenta contra el negocio.