La Web de Negocios de la Hotelería y la Gastronomía
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Reflexiones
Reflexiones al cierre

1. ¿Qué porcentaje de ocupación/ventas tuvo durante 2018 y cómo se perfila el inicio de la temporada estival?

2. ¿Cuál es el principal mercado con el que trabajan? ¿Incorporó nuevas modalidades de promoción?

3. ¿Cuáles son los costos operativos más onerosos y complejos para el establecimiento?

Gabriel Moroni, responsable comercial y de Marketing de la Hostería Patagonia Jarke, Ushuaia (Tierra del Fuego).

 

1. El comportamiento de las ventas a lo largo del año fue positivo y similar a 2017, cuando la ocupación promedio rondó el 85%. La gente quiere viajar, y eso es un indicio positivo para el verano. Por ello confío en que la ocupación para enero será muy alta, y hay muy buenas expectativas para febrero y marzo; estimo que rondaremos el 75% de ocupación.

 

2. Los principales mercados son Buenos Aires y la región patagónica, los que nos eligen durante todo el año. Tenemos una gran afluencia de público de Rosario y Córdoba. La mejor forma de promocionarse es estar en contacto con los clientes, ya sea asistiendo a ferias, haciendo envíos digitales con ofertas y promociones, o a través de la cadena de comercialización.

 

3. Si bien los servicios de luz y gas son cada vez más costosos, los sueldos son el principal componente de gasto de una empresa.