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Informe especial
VITIVINICULTURA EN ARGENTINA
La industria en constante expansión

En nuestro país el vino alcanzó un excelente posicionamiento como producto gourmet y socio indiscutido de la gastronomía. No obstante, la vitivinicultura también se ubicó entre las principales actividades agrícolas que aporta mayores dividendos cada año.   

Dentro del mapa de países productores de vino, Argentina logró con el paso de los años y con una gran profesionalización del sector, colocarse dentro de la lista de los principales países exportadores.

Con tres zonas bien identificadas (Noroeste, Cuyo y Patagonia), que concentran más del 90% de los viñedos cultivados en el país, Argentina produce variedades consolidadas a nivel internacional, entra las que se destacan el malbec y el torrontés.

En Mendoza, la gran provincia productora de vino, predominan las variedades rosadas (49,83 % de la superficie cultivada), que se destinan principalmente a la elaboración de mostos concentrados y vinificación. Entre éstas podemos citar: criolla grande, cereza, moscatel rosado y gewurztraminer, destinada esta última a la elaboración de vinos finos.

Las variedades tintas destinadas a vinificación representan el 25,62 % de las plantaciones, entre las que sobresalen el malbec, el cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, tempranilla y bonarda, entre otras.

Por su parte, entre las cepas blancas de vinificar aparecen el torrontés, chenin blanc, torrontés riojano, semillón, chardonnay, riesling, sauvignon blanc y moscato.

Sobre el crecimiento de esta actividad, Alberto Arizu (h), presidente de Wines of Argentina, expresó: “El vino es uno de los tres productos locales más reconocidos y el que más se extendió por el mundo, llegando a más de 120 países. Hoy Argentina está produciendo los mejores vinos de su historia gracias a la madurez que ha alcanzado su industria y se ubica como el séptimo exportador de vinos del mundo, con 186.771.600 l. exportados en 2018, y el sexto productor mundial, con 218.232,7 ha. cultivadas”.

Además, explicó que “desde Wines of Argentina trabajamos sistemáticamente con entidades internacionales y formadores de opinión para promocionar el Vino Argentino, incrementar sus niveles de venta y distribución, mostrar la diversidad de nuestros terroirs y hacer saber sobre la calidad de nuestras cepas en todos los mercados del mundo. Nuestro claro objetivo es China, sexto destino de exportación de Vino Argentino en el ranking que encabezan Estados Unidos y Reino Unido, y que registra una tasa de expansión de casi el 28% anual. Además, Asia continúa posicionándose como líder mundial en términos de consumo, habiendo importado 385.436 millones de litros de vino en la primera mitad de 2018; lo que representa un aumento del 25,8% en volumen con respecto al mismo periodo del año anterior”.

 

LA CEPA EMBLEMA.

Como parte de los festejos por el Día del Malbec, que se llevan a cabo el 17 de abril de cada año, el Observatorio Vitivinícola Argentino actualizó los datos sobre la producción de este clásico nacional.

Entre otros datos informó que es el varietal más consumido del país y lidera el ranking de los más exportados con más de US$ 480 millones. Asimismo, en 2018 aumentó un 33% su producción en comparación con el año anterior. A lo que sumó que “se elaboraron más de 4.121.575 millones de quintales de este vino, 1 millón de quintales más que en 2017”.

Con el pasar de los años, el malbec sigue siendo el varietal más comercializado en el país, concentrando el 37,8% del total. Le sigue en importancia el cabernet sauvignon, con sólo el 13,4%, el torrontés riojano con el 6,7%, el syrah con el 4,4% y el bonarda con el 3,9%. Además, el malbec es la variedad más exportada de Argentina.

El 85% de la producción local de malbec proviene de Mendoza (del cual el 40% proviene del valle de Uco), secundada por San Juan con el 6,17% y Salta con el 3,2%.

Entender el ADN del malbec, sus expresiones características en Argentina, sus diferencias en los distintos terruños, parcelas y añadas es algo que los enólogos investigan en profundidad, para reflejarlo en sus vinos.

Sobre este tema, Santiago Mayorga, enólogo de los vinos de autor de Cadus Wines, aseguró: “Es una gran cepa que refleja lo que pasa en el lugar que se cultiva. Una uva suave y armoniosa, que permite vinos de buen color y encanta tanto a los paladares argentinos como del mundo entero”.

Cabe recordar que los festejos en abril se deben a que hace 166 años llegaba esta uva al país, de la mano de Domingo Faustino Sarmiento, y del francés Michel Aimé Pouget, el agrónomo que contrató para llevar adelante la dirección de la Quinta Agronómica de Mendoza. Con los años, el malbec se consolidó como el varietal más reconocido en el país y hoy nos posiciona en el exterior en materia de vinos, convirtiéndose en nuestra carta de presentación internacional.

 
LOS NÚMEROS DEL NEGOCIO EN 2018

· Exportación de vino fraccionado:

Litros:       186.771.600

Valor:        US$ 754.848.000

· Exportación de vino a granel:   

Litros:       88.886.600

Valor:        US$ 67.132.000

 

· Consumo interno de vino argentino: 19,5 l. per cápita y 8.38 millones de hectolitros despachados por las bodegas (lo que representa un incremento del 6% respecto de 2017).

VARIEDADES MÁS EXPORTADAS

Malbec

Cabernet Sauvignon

Chardonnay

Torrontés.

Fuente: Wines of Argentina

DESTINOS A LOS QUE SE EXPORTA EL VINO ARGENTINO

Estados Unidos

Reino Unido

Canadá

Brasil

Países Bajos

China

México

Paraguay

Suiza

10° Francia

Fuente: Wines of Argentina