La Web de Negocios de la Hotelería y la Gastronomía
Texto
Anticipo
Balance 2018: un año fluctuante, con incertidumbre dominante

El humor sectorial contrasta respecto a la euforia que reinaba en la actividad allá por fines de 2017, aunque siguen respaldando la política sectorial de Macri. La corrida cambiaria, la inflación, la oferta informal y la presión tributaria son los tópicos que mencionan los empresarios al momento de explicar la abrupta caída de la rentabilidad.

Al tiempo que sus argumentos para respaldar la gestión de Mauricio Macri se desvanecen, desde el sector hotelero-gastronómico resisten para evitar un cambio de timón en 2019, y coinciden en que la política de Cambiemos tiene claroscuros pero va por el camino correcto.

No obstante, y tras haber comenzado el año con la exigencia de que se revea el tipo de cambio, los empresarios reconocieron que el sismo del mercado cambiario “se le fue de las manos al Gobierno”; aunque sostuvieron que el escenario contempló, por ahora, un ínfimo repunte del mercado interno y de la llegada de turistas internacionales.

En este contexto, golpeados por la coyuntura socioeconómica nacional, desde el trade advierten que este año estuvo signado por un negocio sin rentabilidad, producto de las altas cargas impositivas, tarifazos e incrementos en los costos laborales.

Junto con la oferta informal, la presión tributaria sigue siendo el principal tópico que mencionan los empresarios al momento de hablar de las causas de la caída de la rentabilidad. En efecto, denunciaron que "las cargas tributarias y las laborales consumen el 50% de los costos internos de un establecimiento”.

En esta nota, una síntesis de los principales hechos ligados al sector de este año que está por terminar.

 

EL TERMÓMETRO.

Durante este año, y a modo de corolario, Aldo Elías y Graciela Fresno, titulares de la AHT y de la Fehgra, respectivamente, denunciaron que la presión tributaria anula la rentabilidad e inversión en el negocio. Recalcaron que los costos laborales son los más altos de la región; reclamaron que aún no se logró regular a todos los actores del mercado para que la competencia sea transparente, equitativa y leal; y bregaron por la erradicación definitiva de la total inequidad e injusticia que afrontan los alojamientos por el pago de los derechos de autor por la presunta difusión pública de un repertorio musical o artístico, entre otros temas.

“Necesitamos que el turismo sea considerado una de las industrias más importantes del país, y para esto es fundamental bajar la altísima presión impositiva que desde siempre venimos padeciendo”, aseveró Aldo Elías, quien agregó que la competitividad pende de los impuestos. “El déficit no se soluciona sumándole impuestos a las empresas, sino haciendo que más argentinos paguen. Mientras esto no ocurra, no habrá motivo válido para pasar de la informalidad a la formalidad, porque nadie va a querer desarrollar una actividad si toda la rentabilidad se evapora pagando tributos", recalcó.

Respecto a la competencia desleal, desde la Fehgra detallaron que en Argentina hay más de 600 mil plazas de alquileres temporarios informales –que no tributan alrededor de US$ 1.000 millones de ingresos y dejan fuera del sistema a más de 150 mil empleados–.

 

NO TAN EN VERDE.

Con la moneda estadounidense habiendo aumentado casi un 100% desde diciembre del año pasado (al cierre de esta edición la divisa volvía a coquetear con los $ 40), desde la esfera privada afirman que para ser competitivos no alcanza con la devaluación.

“El punto para ser competitivos es que bajen los impuestos; no es solamente el valor del dólar. La cotización actual no nos soluciona los problemas, porque en un país que sueña con billetes verdes la posibilidad de que se traslade a los precios es mucha", remarcó Elías, quien aclaró: “Hasta mayo había un atraso cambiario enorme, y si bien desde el sector empresario pedimos un precio mayor para que las tarifas puedan competir con las de los países vecinos, la cotización actual se está yendo de línea. Una cosa era un dólar a $ 28 o $ 29, otra es la actual y creciendo”.

A su turno, Graciela Fresno reconoció que tener un dólar alto “es un elemento que coyunturalmente nos podría favorecer”, pero resaltó que el actual precio no es ideal por la inflación que trae atada. “Sucede que en Argentina cada aumento en el dólar, más temprano que tarde, termina reflejado en los precios locales, atentando nuevamente contra la competitividad. Propugnamos por una cadena de comercialización consciente y con costos razonables que permitan sacar provecho del escenario actual”, sostuvo.

 

REVÉS PARA SADAIC.

Siendo una de las noticias más celebradas por el sector, este año se recordará por la multa de casi $ 43 millones que la Secretaría de Comercio le impuso a la Sociedad Argentina de Autores y Compositores (Sadaic). La misma fue por aplicar precios excesivos en los aranceles de derechos de autor que les exigía a los hoteles por la reproducción de obras en los televisores instalados en los alojamientos.

 

A MEDIAS TINTAS.

El 5 de marzo –sin decir “¡agua va!”– debutó la martingala con la cual la AFIP empezó a cumplir la promesa hecha reiteradas veces a los hoteleros de empezar a equiparar impositivamente la oferta de alojamientos de Airbnb, Booking y Hoteles.com. Sin embargo, la resolución, que entró en vigencia el 27 de junio, instrumenta que sólo son alcanzadas si sus montos de operación no superan los US$ 10.

 

DEGRADACIÓN INSTITUCIONAL.

Desde los inicios de la gestión de Cambiemos al frente del Ejecutivo, Turismo siempre fue uno de los ministerios volantes en las versiones periodísticas cada vez que apretaba el déficit.

De hecho, a cada rumor le siguió una desmentida, hasta que el 3 de septiembre el presidente Macri achicó de 21 a 10 la cantidad de ministerios, y rebajó a Turismo a Secretaría de Gobierno de Turismo, dependiente de la Secretaría General de la Presidencia.

Desde la esfera privada aseveran que se perdió roce político con otras carteras y funcionarios influyentes; al tiempo que se mostraron alertas respecto ante un posible ajuste en la promoción nacional.